发布者: 入心难忘 查看: 439 评论: 0 2024年5月12日 00:46
小榄炸鱼球是一道色香味俱全的传统名菜，起源于明代小榄山，由一群自北南下的移民传授下来。厨师以鲮鱼净肉配以调料等，将其搅拌至起胶，挤成球状，入油炸之。炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，味道更加独特。传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花和生菜丝铺成图案装饰，因此又名菊花炸鱼球。
来源：中山市文化广电旅游局
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